Fantastiska antioxidanter och drinkrecept!

Hej fina du! Hoppas att du haft en underbar midsommar!

Förra veckan utexaminerade vi återigen ett nytt gäng Hälso och Livsstilsterapeuter och snart kommer säkert någon av dessa att skriva ett gästblogginlägg här. Det vill du inte missa!

Vi tar inget sommaruppehåll på utbildningarna utan kör på som vanligt så länge våra elever önskar det. Vi har fortfarande några utbildningsplatser kvar till kampanjpris så passa på om du kanske vill plugga lite under semestern. 

Dagens blogginlägg kommer att handla om antioxidanter.

Vad är antioxidanter?

Antioxidanter är molekyler som bekämpar skadliga fria radikaler i vår kropp. Fria radikaler är instabila atomer som kan skada våra celler. Man kan nästan förklara det som att cellerna "rostar". Detta kan leda till olika sjukdomar och accelerera åldrandet. Kroppen producerar naturligt fria radikaler som en biprodukt av metaboliska processer, men externa faktorer som föroreningar, UV-strålning, rökning och vissa kemikalier kan öka deras nivåer.

Antioxidanterna hjälper till att skydda våra celler och kan bidra till att förebygga kroniska sjukdomar som cancer, hjärtsjukdomar och neurodegenerativa sjukdomar.

Fördelar med antioxidanter

1. Skydd mot kroniska sjukdomar: Regelbundet intag av antioxidantrik mat har kopplats till en lägre risk för hjärtsjukdomar, cancer och andra kroniska sjukdomar.
2. Förbättrad hudhälsa: Antioxidanter kan bidra till att skydda huden från skador orsakade av UV-strålning och föroreningar, vilket kan minska tecken på åldrande.
3. Stärkt immunförsvar: Genom att skydda celler från skador hjälper antioxidanter till att upprätthålla ett starkt immunförsvar.
4. Förbättrad kognitiv funktion: Antioxidanter kan bidra till att skydda hjärnceller från oxidativ stress, vilket kan förbättra minne och andra kognitiva funktioner.

 Några vanliga antioxidanter och deras källor

Det finns många olika typer av antioxidanter, var och en med sina fördelar. Här är några av de mest kända:

1. Vitamin C: En kraftfull antioxidant som bidrar till att skydda celler och stödja immunförsvaret. Finns i citrusfrukter, jordgubbar, kiwi, paprika och broccoli.
2. Vitamin E: Hjälper till att skydda cellmembran från skador. Finns i nötter, frön, spenat och broccoli.
3. Betakaroten: En föregångare till vitamin A, viktig för syn och immunfunktion. Finns i morötter, sötpotatis och mörkgröna bladgrönsaker.
4. Selen: En mineral som fungerar som en viktig antioxidant och stöder sköldkörtelfunktion. Finns i nötter, fisk, kött och ägg.
5. Flavonoider: En grupp antioxidanter som finns i te, choklad, och bär. De har visat sig ha antiinflammatoriska fördelar och vara bra för hjärtat och kärlen i kroppen.

Hur får vi i oss tillräckligt med antioxidanter?

Det bästa sättet att säkerställa att vi får i oss tillräckligt med antioxidanter är genom en varierad och balanserad kost rik på frukt, grönsaker, nötter och frön. Att inkludera en regnbåge av färgglada livsmedel i din kost är ett enkelt sätt att maximera ditt intag av olika antioxidanter.

Här är några tips:

• Fyll gärna halva din tallrik med olika grönsaker till varje måltid.
• Ät nötter eller bär som snacks.
• Drick grönt te eller andra antioxidantrika drycker.
• Inkludera kryddor som gurkmeja, ingefära och ceylonkanel i din matlagning.

Läskande antioxidantrik drink

En bubblande och antioxidantpackad cocktail med en bas av kombucha.

Ingredienser:

•  2,5 dl blandade bär (jordgubbar, blåbär, hallon)
•  1 matsked färsk citronsaft
•  Honung, stevia, kokossocker eller xylitol (björksocker) utifrån smak
•  2,5 dl naturell kombucha
•  Isbitar
•  Färska bär och citronklyftor för garnering

Gör så här:

1. Mosa de blandade bären tillsammans med citronsaft och valfri sötning i en skål.
2. Sila blandningen genom en finmaskig sil för att ta bort fröerna.
3. Häll bärsaften i glas fyllda med isbitar.
4. Fyll på med kombucha och rör om försiktigt.
5. Garnera med några färska bär och en citronklyfta.

Med önskan om en fortsatt skön sommar!

/Johanna Stala